Waspada! Begini Restoran Fast Food Bikin Makanan Jadi Makin Enak

law-justice.co - Tekanan darah tinggi adalah salah satu masalah kesehatan terbesar di AS. Data CDC  memperkirakan bahwa 75 juta orang dewasa Amerika, sekitar sepertiga dari populasi orang dewasa, memiliki tekanan darah tinggi.

Yang lebih mengkhawatirkan lagi adalah tekanan darah tinggi "berkontribusi pada kematian lebih dari 410.000 orang Amerika pada tahun 2014," demikian data tahun terakhir yang dilaporkan lembaga tersebut.

Salah satu penyebab utama tekanan darah tinggi (hipertensi) adalah terlalu banyak garam dalam makanan. Karena orang Amerika makan lebih banyak dan lebih banyak lagi, mereka telah menyadari betapa banyak garam yang masuk ke makanan mereka. Garam enak tetapi tidak terlihat: Anda tidak bisa tahu berapa banyak garam dalam makanan Anda.

Megan McCrory dan rekan-rekannya di Boston University telah mengerjakan studi baru selama 30 tahun terakhir. Penelitian tersebut melihat bagaimana ukuran bagian, kalori, natrium (garam), kalsium, dan zat besi berubah dalam rantai makanan cepat saji utama antara tahun 1986 dan 2016.

Mereka menganalisis data dari 10 restoran ini, yaitu Arby`s, Burger King, Carl`s Jr, Dairy Queen, Hardee`s, Jack in the Box, KFC, Long John Silver`s, McDonald`s, dan Wendy`s.

Kembali pada tahun 1986, kadar natrium dalam makanan pembuka rata-rata 36% dari tunjangan harian yang direkomendasikan, masih yang cukup tinggi untuk satu hidangan, seperti burger misalnya.

Namun hal ini menjadi buruk karena pada 2016, kadar natrium dalam satu hidangan meningkat menjadi 47%. Jadi satu saja makanan cepat saji memiliki cadangan garam yang sebenarnya diperlukan untuk setengah hari penuh.

Sisi meningkat dari 14% dari RDA menjadi 26%, yang berarti bahwa jika  Anda memakan kentang goreng, misalnya, Anda sudah mendapatkan 75% dari cadangan garam harian Anda. Rata-rata, mereka menambahkan garam 50% lebih banyak hari ini dibandingkan tahun 1986.

Dan itu hanya rata-rata. jika Anda memesan ukuran yang lebih besar, atau salah satu pilihan asin, atau lebih dari satu lauk, Anda dapat dengan mudah melebihi 100% dari asupan garam yang direkomendasikan untuk hari itu

Seperempat pon McDonald dengan keju mengandung 1110 mg natrium. Sandwich Bacon Smokehouse Artisan Grilled Chicken mereka memiliki jauh lebih banyak, yaitu 1940 mg (81%), sedangkan Filet-O-Fish sebaliknya, hanya memiliki 560 mg sodium (23%).

Lauk bisa sangat buruk atau pun baik juga. Jagung KFC pada tongkolnya tidak mengandung natrium sama sekali, tetapi kacang panggang BBQ berbobot 820 mg natrium.

Jadi intinya,  restoran fast food selalu menambahkan jumlah garam agar makanannya semakin enak. Nah, jika Anda ingin mengurangi konsumsi garam, dan hidup tanpa hipertensi, masaklah sendiri makanan Anda. Tapi apakah itu mungkin di zaman now, saat semua orang begitu sibuk? (Forbes)